NEW! Kombucha: Einführung in die Welt des fermentierten Tees mit David | 30. Apr 2026 ~17:00

Beschreibung In unserem Kombucha-Workshop tauchen wir gemeinsam in die Welt des fermentierten Tees ein. Dabei behandeln wir alles von den wissenschaftlichen Grundlagen bis hin zum eigenen Brew zum Mitnehmen. Nach einer kompakten Einführung in Fermentation, SCOBY und Co. verkosten wir drei fertige Kombucha-Sorten auf Basis von verschiedenen Tees jeweils direkt neben dem frisch gebrühten Ausgangstee. Im praktischen Teil braut jede:r Teilnehmer:in einen eigenen Tee-Ansatz und erhält eine eigene Starterflüssigkeit. Einen Ausblick in die Welt der Flavor Infusions gibt es obendrauf: Am Beispiel einer Chili & Szechuan Pfeffer-Infusion eines Hojicha Kombucha zeigen wir, wie ein fertiger Kombucha durch die zweite Fermentation eine völlig neue Geschmacksdimension entfalten kann. Für den Workshop bitte ein Gefäß von 0,75 bis 2 Liter mit weitem Hals und einem dichten Verschluss mitbringen, damit dein frischer Ansatz sicher nach Hause kommt. Den Tee und den Zucker stellen wir für euch bereit. Sehr wichtig ist, dass wir den Teeaufguss gemeinsam zubereiten, denn er ist entscheidend für das Endergebnis. Ein gut zubereiteter Tee und richtig dosierter Zucker sind bereits der halbe Erfolg. Gastgeber: DavidOrt: Schmalzhofgasse 14, WienDatum: Donnerstag, 30. Apr, 17:00–19:30 UhrBeitrag: 35€ p.P.