Yellow Tiger, Very Special, Walnuss und saurer Geschmack Gepresster Liu Bao 2010

Beschreibung HERKUNFT UND ERNTEZEIT China, Guangxi, Guilin, Yaoshan 2010 CHARAKTER A large-leaf, pressed old tea with an interesting, slightly tart fruitiness in addition to the nutty, date-like character. A complex, full-bodied tea, its clean brew reveals a variety of flavours and aromas, providing an opportunity for reflection and tasting. Perhaps its most appealing feature is that besides the old flavours, the more acidic, fruity, herbal character is also intense, a bit like an older, thickened jam.Despite its complexity, it's very delicious and captivating. Liu Bao tea was invented on family farms in the old days before factory production. Guangxi's tea hills are located in the forested region of Guilin, one of the most famous tea hills is YaoShan, whose highest peak is around 900 m. This tea is produced by the Yao tribe of the region by traditional processing, first brewed in a wok, then strained and hung over a stove to dry. The roasted, smoky flavour of the dried tea is accompanied by a slight sourness, with less of the earthy taste of cooked (shu) puer. The minerality is very pronounced, the composition is natural and the appearance is rustic. After drying, the tea is matured and fermented for decades, making it rich in live flora, digestive and immune-supportive. Liu Bao Cha ist ein nachfermentierter Tee (Heicha) mit einer jahrhundertealten Geschichte in der Provinz Guangxi. Die Verarbeitung besteht darin, den frisch geernteten Tee im Schatten ruhen zu lassen, ihn dann zu ziehen, zu kneten und zu rollen und ihn schließlich in Formen zu pressen. Diese Form bestand früher aus 40-50 kg schweren Körben, heute findet man eine Vielzahl von Ziegelsteinen, Kuchen und in Bambus eingefassten Tees. Im Laufe der Jahre wurde der Tee zur Züchtung von Pilzen und Bakterien verwendet, die dem Körper guttun, und ihre positive Wirkung auf das Immunsystem und den Darm wird in der traditionellen chinesischen Medizin anerkannt und genutzt. In an age of high fat and protein foods and current dietary habits, acidosis is a threat to the body with symptoms of low immunity, fatigue, memory problems and limb weakness. In such cases, Liu Bao tea helps restore the body's internal balance, aids digestion, helps break down fats, gently cleanses the stomach and energizes us. It enhances appetite before meals and has a stomach stimulating effect after meals. Je älter der Tee wird, desto wertvoller und genussvoller wird er, sein Aufguss wird öliger, komplexer und reichhaltiger. Heute erfreut er sich zunehmender Beliebtheit, insbesondere bei den Teetrinkern in Hongkong, Peking und Kanton. DOSIERUNGS- UND BRÜHLEITFADEN A) Bei längeren Aufgüssen kann er 2 Minuten lang bei 95-100°C mit kochendem Wasser überbrüht werden, und zwar 4-5 Mal. Dosierung: 7g Tee 2-3 dl Wasser) B) Die moderne Aufbereitung ist diesem alten Tee nicht gewachsen.